Чечевица – древнейшая бобовая культура, получившая признание еще на заре человечества. В разных государствах и в разные времена она была основной едой для бедняков (из-за своей распространенности и неприхотливости при выращивании) и любимым блюдом зажиточных горожан. О полезных свойствах чечевицы говорили во все времена. Мы решили напомнить вам о том, чем же полезна эта культура.
1. В средние века на Руси, чечевица была основным продуктом питания. Чечевичный суп и похлебка были базовыми блюдами на русском столе. Из чечевичной муки пекли хлеб. До революции Россия была мировым лидером по производству чечевицы.
2. Чечевица — универсальный источник качественного белка и клетчатки.
3. Эта крупа относится к тем растениям, которые имеют способность не накапливать в себе токсины и может считаться экологически чистым продуктом.
4. Красная чечевица является источником энергии, которая медленно расходуется организмом. Поэтому людям, употребляющим в пищу данный вид бобовых, не страшен синдром хронической усталости.
5. Чечевица очень полезна для женщин, потребности которых в железе выше, чем у мужчин, и рекомендуется при беременности.
