Этот теплый салат представляет собой сочетание привычных и оригинальных продуктов, что делает его одновременно изысканным, праздничным и подходящим для семейного ужина.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Манго очищаем от кожицы, косточку аккуратно вырезаем, остаётся мякоть. Нарезаем её небольшими кубиками. Сразу готовим порционные тарелки, раскладываем на них листья салата, по 2-3 горсти, а поверх кладём кубики манго.
2. Готовим заправку, она очень важна для салата. В мисочке взбиваем горчицу дижонскую, понемножку добавляя масло оливковое. Туда же добавляем мёд и обычную острую горчицу, размешиваем хорошенько.
3. Печень куриную промываем, обсушиваем и жарим на масле со всех сторон. Это делается быстро, за 3-4 минуты. Перчим и солим готовые кусочки.
4. Раскладываем тёплые куски куриной печени по приготовленным тарелкам, обильно поливаем заправкой. На порцию положено отвести по 7-8 столовых ложек.
5. Салат надо подавать сразу, пока не завял салат и не остыла печень.
