Этот быстрый бисквитный торт с нежным сметанным кремом и сочными виноградинками, несомненно, понравится многим. Особенностью этого торта является то, что бисквит не разрезается на коржи. Серединка бисквита извлекается и смешивается со сметанным кремом, а затем возвращается обратно. Таким образом торт не нуждается в длительной пропитке и сразу готов к подаче. Виноград преображает внешний вид торта и играет решающую роль во вкусе.
Подготавливаем необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 150 градусов.
Яичные белки и желтки отделяем друг от друга и помещаем в разные мисочки.
Белки взбиваем миксером до пенообразного состояния. Всыпаем постепенно 1/3 сахара и взбиваем белковую массу до стойких пиков. Желтки соединяем с остальным сахаром и взбиваем добела.
Муку просеиваем. Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.
Аккуратно соединяем белки с желтками - перемешиваем их зачёрпывающими движениями ложкой или лопаткой. Добавляем немного муки.
Вводим муку небольшими порциями с помощью тех же аккуратных движений ложкой.
Форму диаметром 22 см смазываем маслом. Бисквитное тесто выкладываем в форму. Выпекаем бисквит в разогретой до 150 градусов духовке примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой (после протыкания бисквита она должна остаться сухой).
Достаём бисквит из духовки и даём ему остыть.
После того как бисквит остыл, аккуратно понемногу вынимаем из него верх и серединку, стараясь не повредить низ и бока (чтобы получилась своего рода бисквитная чаша). Извлечённую часть бисквита рвём на маленькие кусочки.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахарной пудрой. Выкладываем крем к бисквитным кусочкам. Перемешиваем начинку.
Начинкой заполняем бисквитную чашу, поверхность разравниваем.
Сверху равномерно распределяем ягоды, слегка вдавливая их. Быстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом готов. Приятного аппетита!
