Иногда хозяйка располагает минимальным количеством времени для создания вкусного ужина. Как приготовить достойное блюдо в сжатые сроки, приятно удивив при этом гостей и домочадцев? Пошаговый рецепт ленивых голубцов поможет блестяще справиться с этой задачей! Это блюдо ничуть не уступает своему традиционному прототипу, а, напротив, может конкурировать с ним, благодаря нежному вкусу и простоте приготовления.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Варим рис до полуготовности. Параллельно обжариваем на медленном огне измельченную на крупной терке морковку и мелко нашинкованный лук. Смесь должна томиться до размягчения составляющих.
2. Промываем капусту и нарезаем ее на короткую и не очень широкую соломку. После немного растираем в ладонях.
3. В глубокую тарелку складываем мясо, промытый рис, овощную поджарку, нарезанные капустные листы, специи и яйцо. Тщательно перемешиваем.
4. Из полученной смеси лепим овальные котлетки и обваливаем их в муке. Главное, не перестараться и сделать так, чтобы мука прикрыла всю поверхность голубцов, но не составляла излишек, иначе она образует нежелательную мучную корку. Если вы оставите «лысые пятна», пожалев муки, мясо развалится.
5. Складываем овальные заготовки как можно плотнее в промазанную огнеупорную посуду. Томатную пасту разводим 400 миллилитрами кипящей воды и заливаем полученной смесью голубцы. Сверху блюдо посыпаем зеленью, добавляем лавровые листы и специи по вкусу.
6. Емкость накрываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Сбрасываем 20 градусов и тушим голубцы на протяжении 35 минут до готовности. Подавать это блюдо лучше сразу после приготовления, с добавлением сметаны и свежей зелени.
