Это блюдо вполне самостоятельное – оно уже включает в себя гарнир в виде картофеля и требует дополнения только в виде соуса. Но если кому-то покажется, что этого мало, можно подать к ним еще и овощи – жареные или печеные.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Готовим ингредиенты. Куриное филе нарезаем на кусочки среднего размера.
2. Кладем в миску, добавляем соль и муку, перемешиваем, чтобы запанировался каждый кусочек.
3. Картофель трем на крупной терке. Кладем на вафельное полотенце, заворачиваем и отжимаем по максимуму жидкость. Перекладываем картофель в миску.
4. Добавляем белки, соль, перец, лук, чеснок и крахмал. Перемешиваем.
5. Фритюр разогреваем до 180 градусов. Обваливаем кусочки курицы в картофельной массе, прижимаем ее к филе пальцами.
6. Опускаем в масло и жарим до золотистой корочки, примерно по 5-6 минут на партию. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Блюдо готово!
