Это соте можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Набор овощей можно корректировать по своему вкусу – добавить, к примеру, кабачок и/или брокколи, еще можно стручковую фасоль или любые другие овощи.
1. Лук и чеснок мелко рубим. Морковь и перец нарезаем соломкой, грибы – пластинками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут.
2. Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.
3. Кладем сковороду чеснок, прованские травы, горошек и грибы. Жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. Солим и перчим по вкусу.
4. Снимаем с огня и подаем.
